味と食感が良くなってきました もうすぐ完成します
柿の皮をむいたら、天日干しです
地道な作業が続きます
品種は甲州百目 天日干しにして干し柿にします 甲州 枯露柿です
芽吹きがなく、全て失敗です こいつ一生懸命にこの作業やってたからなぁ...
今年の枯露柿の顔です よく仕上がってくれました
今年は風と天気にめぐまれました。 最終段階です。
今日の柿づくり作業が開始です
吊るした柿が乾き始めたら おろして、網の上に並べます。
熟成中 順調です